Carta
Posicionados como restaurante de cocina “Mediterránea y de Producto” buscamos la excelencia en los procesos, en la calidad de la materia prima y en los productos que ofrecemos por lo que le invitamos a dejarse aconsejar con las sugerencias de nuestro chef y degustar lo mejor del mercado en cada momento.
Entrantes
Almejas
Ceviche de Corvina
Croquetas Caseras (Dátil con bacon, espinacas, marisco, rabo…)
Ensalada César
Ensalada de Caballa
Ensalada de Capellán
Ensalada de Piparras
Ensalada Mediterránea
Ensalada Mixta
Ensalada Vintage
Gamba roja al Ajillo
Ibérico con Parmesano y “regañás”
Nuestra Fritura de Pescado
Pata de Pulpo plancha con Puré de patata y aceite de Pimentón de la Vera
Revuelto El Puerto
Salmón marinado al eneldo con huevas de trucha, germinados, soja y aceite de sésamo negro
Tabla de Salazones y semi-salazones con almendras Marcona
Tartar de Aguacate con Salmón
Tiradito de Presa Ibérica con aliño de Jengibre, lima, naranja, soja y pistacho
Arroces y pasta
Arroz “Marea Baja” (ortiguillas, berberechos, huevas de erizo, alga codium y agua de moluscos)
Arroz a banda (gamba pelada, sepia y pescado)
Arroz de alcachofas, sepia y gamba roja
Arroz de Bogavante
Arroz de marisco (cigala, gamba, almeja y calamar)
Arroz de pulpito, habitas, cúrcuma y lima
Arroz de rabo (rabo de vacuno, verduras y garbanzos)
Arroz de rape, almejas y ajos tiernos
Arroz de sepionets, ajo tierno y habitas
Arroz de verduras con costillejas de cerdo
Arroz negro (anillas de calamar nacional y su tinta)
Caldero bahía (Arroz A Banda Meloso en Caldero)
Caldero con Pescado (Se sirve 1º el pescado con papas, picaeta de ñora y alioli, 2º el arroz)
Creps de Espinacas y roquefort
Spaghettis Marineros
Mariscos
Bogavante
Cigala
Gamba Roja
Langostino
Parrillada de Mariscos (650grs)
Quisquilla
Pescados
Bacalao con Escalivada o Encebollado
Corvina al Hinojo en Papillote
Pescado a la Sal
Rodaballo El Puerto
Carnes
Confite de Pato con Setas Salteadas
Entrecot de Ternera Morucha
Solomillo a la Sal
Solomillo Plancha
Postres
Bosque de Queso (Prepostre)
Carpaccio de Piña y Lima
Coulant de Chocolate con Cardamomo, Crema de Naranja y azahar
Crême Brulée
Leche Frita
Macedonia Natural de fruta osmotizada
Mar y Montaña Bajo cero (Prepostre)
Milhojas con Frutos Rojos
Pan de Calatrava
Sorbete de Limón al Cava
Tarta de Queso con coulís de frutos del bosque
Tarta de Zanahoria
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