Si aún no lo has probado, te diré por qué deberías venir a disfrutarlo en Restaurante El Puerto.

Uno de los principales motivos por los que los turistas deciden visitarnos cada año es por el turismo gastronómico y en nuestra zona en particular, el plato por excelencia es el Arroz.

Porque estamos en la tierra de los arroces y porque somos fieles a nuestro principio de ofrecer una cocina de producto y mediterránea, con los mejores productos locales y de temporada, creamos nuestro Arroz de alcachofas, sepia y gamba roja.

Con la ñora de Guardamar, la gamba roja de Santa Pola, la sepia de la zona, la variedad de arroz bomba y con la alcachofa de la Vega Baja, elaboramos uno de los arroces más aclamados por nuestra apreciada clientela.

Degustarás un plato con todo el sabor, la esencia y el saber hacer de nuestra cultura gastronómica, de todo lo bueno que ofrece nuestra tierra y su buena gente, te encantará.

La alcachofa de la Vega Baja del Segura, la joya de la huerta, es uno de los alimentos más saludables por su capacidad antioxidante, su poder depurativo y diurético, que le da al arroz una melosidad, un color y un sabor especial y único a la vez.

En este plato en particular disfrutarás del sabor del terruño que, al mezclarse con el sabor de la sepia, hace que el paladar aprecie tanto el sabor de las verduras como el sabor salino, los dos sabores se suavizan dando paso a la explosión de sabor que nos dará la gamba roja con los jugos de su cabeza.

Cuajamos la gamba roja en el horno pelada, pero con la cabeza entera para que conserve todos sus jugos y no pierda su exquisito sabor.

Una vez cuajada, sólo durante unos minutos para que no se pase de cocción, la presentamos en la paellera con los jugos que suelta justo antes de servir.

Al elegir el arroz bomba, nos aseguramos que todo el sabor del fondo (caldo a base de pescado de roca y la salmorreta) se traslade al grano que nos sirve de hilo conductor perfecto para unir todos los sabores y matices que componen este magnífico arroz.

Si eres un amante de los buenos arroces, ven a disfrutar de una agradable experiencia gastronómica en el Restaurante El Puerto, te esperamos.